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用料
鲜鸡1只螺肉头2件鸡爪8只花胶4件瘦肉6両干瑶柱3粒沙参1両玉竹1両小蜜瓜1个姜3片盐1茶匙
养身爵士汤的做法
步骤1:预备食材。
步骤2:先把鸡去头去尾和去皮。螺头肉清洗。干瑶柱、花胶、沙参和玉竹用水浸软。
步骤3:把鸡、鸡爪、螺头、瘦肉汆水，捞起沥干。用高深瓦锅烧热一锅水，把鸡爪、螺头、瑶柱、瘦肉和姜先煲1小时。
步骤4:再放入鸡煲半小时。
步骤5:蜜瓜去皮去籽，切粒。把一半的蜜瓜粒放进搅拌器打成蜜瓜浆,一半蜜瓜粒留下。
步骤6:鸡煲了半小时之后，把蜜瓜粒、蜜瓜浆、沙参、玉竹、花胶和盐下锅再煲一小时。
步骤7:a)鸡煲了半小时之后，把蜜瓜粒、蜜瓜浆、沙参、玉竹、花胶和盐下锅再煲一小时。
步骤8:b)
步骤9:c)
步骤10:一锅美味鲜甜的爵士汤就完成功了。
步骤11:上桌