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用料
嫩肩牛排2块乌龙面250g海盐1/2茶匙黑胡椒酌量橄榄油2大匙蘑菇200g紫洋葱1/2颗蒜头3瓣月桂叶2片巴西利2大匙无盐奶油30g红酒200cc高汤200cc盐少许黑胡椒少许起士粉1大匙
自家美味牛排餐的做法
步骤1:牛排双面以[牛肉调味]均匀洒上ˊ并加入橄榄油略为按摩入味
步骤2:接着准备好蘑菇酱所需材料ˊ蘑菇切片ˊ紫洋葱切小丁ˊ蒜头ˊ巴希利ˊ切细末备用
步骤3:锅内放入无盐奶油加热ˊ然后加入紫洋葱丁确实炒至软化释放出甜味ˊ接着加入蒜末和蘑菇拌炒入味
步骤4:蘑菇拌炒入味也炒出香气后加入巴西利和黑胡椒ˊ然后加入红酒和高汤ˊ还有月桂叶ˊ大火煮滚后改以中小火慢慢浓缩酱汁ˊ酱汁呈浓稠状时加入起士粉让味道更温润ˊ并加入少许盐调整味道
步骤5:完成的蘑菇酱味道非常香醇喔。
步骤6:准备好牛排锅ˊ大火确实烧热锅子ˊ将步骤1牛排摆入
步骤7:以2分厚7分熟为例ˊ维持大火一面约2分钟ˊ(完成略为静置最少5分钟)再切片
步骤8:准备一汤锅加入酌量水煮沸ˊ摆入乌龙面煮至熟透
步骤9:简单组合ˊ自家美味牛排餐就完成囉。
步骤10:牛排外层焦香ˊ肉质还保有鲜嫩肉汁ˊ加上香醇美味红酒蘑菇酱ˊ这样的好味道真的要试了才知道。绝对不输外面卖的哦~心动的快行动吧。^^