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用料
莎莎酱100g番茄酱50g辣椒水两大匙鸡粉一茶匙切段鸡翅一公斤
香辣烤鸡翅的做法
步骤1:用墨西哥莎莎酱+番茄酱+辣椒水+鸡粉(我知道鸡粉是粉.搅一起后就变成酱,没差啦!),你就可以烤出跟比萨店一模一样的香辣鸡翅!如果你没有墨西哥莎莎酱,你可以用泰式辣椒酱(Sriracha)代替.
步骤2:混合四酱就是鸡翅醃料啦!你可以依照你的个人口味调整比例.我喜欢辣鸡翅,所以Tabasco我用了将近1/3罐.
步骤3:将切段鸡翅与酱料混合,放冰箱入味至少两小时.酱料看起来少但是味道绝对够,只要鸡翅能均匀沾到即可.不要另外加水或其他液体,除非你想要湿嗒嗒又黏手的烤鸡翅.
步骤4:鸡翅入烤箱前从冰箱取出稍微回温.烤箱用200度预热.将鸡翅放上烤网,用200度(有风扇功能更好!)烤20分钟.烤网下建议再放一层铺了烤盘纸的烤盘,接住滴下来的酱汁鸡汁,避免弄脏烤箱.
步骤5:20分钟后取出翻面,再烤五分钟就可以出炉了!稍微放凉后鸡皮会回缩,咬起来更有弹性更好吃!
步骤6:不用任何沾酱,直接吃就很super了;)