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用料
鸡胸肉1片洋葱1/3个鸡蛋2个蘑菇约6个葱1/2根海苔酌量日式酱油1大匙味淋1小匙香油少许日式酱油2大匙味淋1大匙高汤约200cc玉米粉水少许
滑蛋鸡肉亲子井的做法
步骤1:先准备好所需材料ˊ鸡肉先以鸡肉醃料醃渍入味ˊ蔬菜清洗后处理成适当大小备用
步骤2:热锅ˊ加入油1大匙ˊ先将醃渍好的鸡肉拌炒至金黄约8分熟ˊ然后先盛起备用
步骤3:接着用原锅将洋葱拌炒出甜味
步骤4:依序将蘑菇ˊ葱ˊ拌炒均匀
步骤5:然后加入所有调味(玉米粉水除外)煮滚
步骤6:煮滚入味再将鸡肉回锅ˊ然后蛋加入少许玉米粉水拌匀ˊ以画圈方式淋于汤汁上ˊ蛋液呈7~8分熟状态即可熄火
步骤7:将海苔剪成细丝状
步骤8:准备好白饭ˊ将完成的步骤6覆蓋于饭上ˊ再洒上海苔丝即可
步骤9:上桌