用料

韭黄75克，鸡胸肉200克，红辣椒1支，枸杞1茶匙，腌肉料：1大匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙，水100cc，鸡粉1/4茶匙，盐1/4，香油1/2茶匙

韭黄炒鸡丝的做法

1.将韭黄切长段；辣椒切丝；葱切片备用。

2.将鸡肉切丝与所有腌肉料拌腌，并加少许油拌匀至入味。

3.热油锅，放入作法2的鸡肉丝以中火炒至半熟时即先盛出备用。

4.于入作法3的锅中保留1汤匙油，爆香辣椒及韭黄，再加入作法3的鸡肉丝拌炒，最后加入调味料拌炒均匀即可。

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