用料

排骨：500克、南瓜：一个、姜、葱、五香米粉、料酒、盐

南瓜粉蒸排骨的做法

1.葱、姜切成末

2.排骨买的时候可让店家给剁好段，到家后将排骨洗去血水，沥干，用料酒、葱末、姜末拌匀，腌20分钟左右

3.在排骨里面倒入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉

4.将裹上米粉的排骨放入大碗内，大火蒸30分钟至排骨8成熟

5.利用蒸排骨的时候，可以处理一下南瓜，用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞，可以切成锯齿状的，将南瓜盖子小心的去掉，挖出南瓜子不要

6.用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里，并和瓜肉混合

7.盖上南瓜盖，上蒸笼再蒸20分钟，至南瓜熟透即可，出锅时撒上些葱花装饰一下

小贴士

南瓜比较容易熟，故此需先将排骨蒸到八成熟再放入.

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