用料

排骨500克，鸡蛋一个，菠萝半个、青椒两个、洋葱一个。生粉、盐、白醋、番茄酱适量。

生炒排骨的做法

1.把菠萝去皮切块，洋葱和青椒也切小块。

2.将排骨切段，先放盐并打入一个鸡蛋，用手抓匀，再放适量的生粉搅匀,然后静置10分钟。

3.锅里加入油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆。

4.捞出滤干控油待用。

5.将锅里的油倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。

6.加入盐、糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开。

7.再加入水淀粉勾芡，大火让汁收浓。

8.下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。

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