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用料
五谷米100公克，水100㏄，鸡腿1只，牙签2支，A.酱油1大匙，糖1/2小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.蚝油1大匙，酱油1小匙，糖1/2小匙，高汤100㏄，香油少许，太白粉水适量
杂粮封鸡腿的做法
1.将五谷米洗净后加入水，然后放入蒸笼里以大火蒸煮20分钟取出备用。
2.将鸡腿洗净去骨，皮保留完整，加入调味料A一起腌渍20分钟后，塞入作法1的五谷米，然后在封口处用牙签固定住，放入170℃的油锅中，以中小火炸12分钟，取出装盘。
3.取一锅，加入所有的调味料B一起煮开后，浇淋在作法2的鸡腿上即可。