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牛肉200克，豆腐1块，番茄1个，油、葱姜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、鸡精适量。
1、牛肉切丁焯水，豆腐切丁，番茄切块。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻，放水、料酒小火焖煮1小时左右。
3、牛肉烂后，放豆腐、番茄煮开。
4、放水淀粉勾芡，加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
