美味香菇

干香菇50g、蚝油10g、酱油15g、鲜辣露10g、料酒6g、辣椒面3g、红油20g

1.提前准备好原材料

2.将干香菇放进清水中洗净

3.将洗净的香菇捞出沥干水分

叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天

4.锅内倒菜籽油烧热至8成

叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道

5.放入沥干水分的香菇用油炸

叨叨叨：炸香菇时炸干即可，千万不要炸糊了

6.炸至香菇变干后捞出沥干油

7.锅内不用放油，将炸好的香菇下锅

叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻

8.加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味

9.再撒入辣椒面翻炒均匀

10.最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用

11.一盘鲜香下饭的美味香菇就做好了