十谷参鸡汤

群安堂十谷杂粮米适量

仔鸡1只

羊肚菌2个

红枣适量

枸杞适量

西洋参10片

盐适量

姜片适量

牙签几根

1、杂粮洗净后加水浸泡2个小时以上；

2、鸡洗净沥干水，把泡好的杂粮，连同参片拌在一起，然后填入鸡肚。大概八分满；

3、用牙签封口插稳；

4、放入锅中焯水，待鸡皮变黄即可。

5、起砂锅，放入鸡，再放姜片、羊肚菌，加足量水，大火烧开；

6、大火烧开后，放入红枣，枸杞；

7、转小火慢炖，一小时以上，至鸡肉软烂即可；

8、起锅，拿掉牙签，放入少量食盐；

9、杂粮参鸡汤完成。

1、炖的程度非常重要，炖的太厉害了，就成粥了，炖得不够肉又会太硬。

2、锅最好用砂锅，没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。

3、做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身，因此开始的时候的水分的调解也很重要。

4、可以加入多种对身体很好的食材，如山药、虫草、石斛等等，发挥您的创意吧。