用料

土豆，配以青椒、红椒、泡椒等

泡椒土豆丝的做法

1.将土豆丝削皮洗净后切丝浸泡

2.青椒、红椒切丝，泡椒切末，蒜切片备用

3.锅中倒入食用油，五成热时下蒜片爆香

4.倒入土豆丝不停的翻炒

5.下泡椒翻炒均匀

6.加入青红椒丝炒匀

7.最后加入盐和鸡精即可起锅

小贴士

蜀掌柜小秘籍：

1.土豆丝切好后放入水中浸泡，并洗去表面的淀粉，这样不容易炒黏、粘锅，才能保持土豆丝的爽脆口感

2.加入花椒会更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒

3.如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。

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