用料

食材：燕窝、黑鱼肉、黏米

调料：盐、味精、油、姜、葱

燕窝鱼蓉粥的做法

1、燕窝泡发、挑洗好备用。

2、燕窝炖煮好，备用。

3、黑鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍，蒸熟后制成鱼蓉。

4、锅内加水煮滚，放入黏米，改用慢火煲成粥，约1.5小时。

5、粥盛入碗内，加入鱼蓉，用调料调味后撒入葱花，搭配燕窝即可食用。

小贴士

提示：黏米粥不要太稠，不然会影响燕窝的口感。平日吃肉吃得太多，或小病初愈、又或者在假期想吃得清淡些，平衡一下肠胃，不妨来一碗燕窝鱼蓉粥。只要鱼蓉去骨的功夫做得好，这粥品可说适合任何年龄人士。

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