用料

1．虾皮、紫皮洋葱、木耳、香葱碎。

2．蚝油、蒸魚豉油、适量生抽或盐。

虾皮洋葱炒木耳的做法

1．虾皮用水稍微泡一下清洗干净。

2．木耳泡发后择洗干净沥水备用。

3．半个紫皮洋葱切成小块，香葱切碎。

4．将上述材料2依自己口味兑成碗汁。

5．锅热放油少许，香葱碎爆香后放入虾皮翻炒，出虾皮香味后放木耳煸炒，感觉木耳稍软就加入碗汁翻炒入味，最后放入紫皮洋葱，翻炒几下即可出锅装盘，表面撒上少许香葱碎增香。

小贴士

洋葱选择紫皮的吧，不太辣，又脆又甜。

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