用料

溯源燕窝:3-5g(一人份)、冰糖20克、纯净水1.5升

冰糖燕窝的做法

(1)第一步称出干燕窝多少重量。

(2)第二步将干燕窝放到无油容器肉，倒入500ml左右纯净水先泡发一小时后，将燕窝撒成丝，然后换水也500ml左右。

(3)再次泡发4小时，又换水一次。这次换水要计准，干燕窝5g、水是200ml[注意:干燕窝与纯净水的比例是1g:40ml]放入有盖的炖盅内。

(4)锅内放清水后，将装燕窝的炖盅放入锅内加盖。

(5)开火将水烧开，开始计算时间25分钟开盖加入冰糖焖10分钟即可食用。

切记:全过程要用纯净水!!!

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