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用料
长土豆2个 干葱1满汤匙 盐1茶匙 胡椒面1/2茶匙 糖1/4茶匙 玉米淀粉3汤匙
葱香薯饼的做法
一、用刨丝刨粗孔处刨土豆，放在洗菜篱，用冷水把土豆的淀粉冲去，再用手抓干水，倒入盐、胡椒面、糖、干葱（新鲜葱也可）和玉米淀粉，搅拌均匀；
二、模具内圈涂一层油，起锅，加适量油，放金属模，填入材料，尽量抹平，开中小火；
三、一定等底凝固后煎至浅金黄色才可脱模，改中火，两边反复至金黄色。
小贴士
一、不备干葱可用油葱酥或新鲜葱，切成粒加入面糊里搅拌均匀；
二、不用模具完全可以，饼的大小由操作者定，但块头不要太大。