用料

猪肚150g、黄花菜200g、八角、花椒粒、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、葱、盐、老姜

黄花菜焖猪肚的做法

1.提前将原材料准备好，猪肚可以买清洗干净的猪肚（省去麻烦）

2.锅内倒油烧热至4成熟，下姜片、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒炒香

3.下猪肚翻炒均匀，加适量清水没过所有食材，加盐、白胡椒调味焖至猪肚熟

4.新鲜黄花菜清洗干净后放入沸水中焯烫，然后放入清水中浸泡

5.将浸泡的黄花菜反复用清水冲洗后，放入锅里和猪肚翻炒均匀，撒上葱花即可食用

小贴士

厨房小贴士

1.新鲜黄花菜一定要放入沸水中焯烫，然后用清水多冲洗几遍，这样就能去除黄花菜中的秋水仙碱，避免中毒

2.猪肚可以直接买处理干净的，这样可以省去麻烦事，如果自己处理，加盐、白醋反复揉搓

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