用料

青椒30公克，红辣椒2支，鸡腿2只，酱油1小匙，白胡椒粉少许，米酒1小匙，沙拉油1小匙，蒜末1小匙，太白粉水适量，酱油1小匙，醋1小匙，麻油1小匙

左宗棠鸡的做法

1.将青椒、红辣椒切片备用。鸡腿肉洗净后切成小块，再加入酱油、白胡椒粉、米酒一起腌渍30分钟备用。

2.将已腌渍好的鸡肉放入180℃油锅中，以中火过油炸约2分钟后取出备用。

3.另取一锅，锅中加入沙拉油以小火爆香蒜末、青椒片、红辣椒片，再放入鸡肉和调味料一起以大火拌炒数下，起锅前用太白粉水芶芡即可。

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