用料

黄金瓜1个、牛奶200g、鸡蛋4个、淡奶油100g、白糖、焦糖汁

焦糖南瓜布丁的做法

1.提前将原材料准备好，南瓜洗净切一个盖帽，掏空去掉瓤和籽洗净待用

2.将牛奶和淡奶油加热至40度，放入白糖，鸡蛋液搅拌均匀，过滤后即为布丁汁

3.南瓜蒸熟后把调好的布丁汁倒入南瓜内（剩下的可以放在其他器皿内，不要浪费了）放入180度的烤箱烤35分钟即可

4.烤熟后，上面淋一层焦糖汁即可

小贴士

厨房小贴士

1.选择南瓜时，最好选择黄金南瓜，又面又甜口感较好

2.奶油宜选用动物淡奶油

3.每个烤箱都有自己的脾气，按照自己烤箱的脾气合理掌握时间，为了防止烤糊可以盖一层锡箔纸

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