用料

排骨400g，菠萝150g，青瓜1/2条，蒜末适量

腌料：米酒1汤匙，生粉1/2汤匙，五香粉少许，生抽1汤匙

酱料：糖适量，米醋4汤匙，番茄酱2汤匙，生分少许

菠萝骨的做法

1.排骨用冷水泡至没有血水，沥干水分，加入腌料，腌30分钟。

2.菠萝切块，青瓜切丁也可以切条再卷起。

3.倒入适量的油热锅，把排骨炸至表面金黄熟透，起锅。

4.重新把油烧热，再倒入排骨反炸30秒，捞起备用。

5.锅里留1汤匙油，爆香蒜末后放入青瓜丁略炒。

6.倒入酱料煮开，最后把炸好的排骨和菠萝块倒入拌匀即可。

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