用料

包菜200g、带皮五花肉80g、二金条辣椒、老姜、大蒜、花椒粒、白糖、白芝麻、白醋

手撕包菜的做法

1.提前将原料准备好

2.包菜洗净后手撕成大小适合的块状；五花肉切成薄片；大蒜切成片；老姜切碎；干辣椒切成段待用；

3.锅内放少许底油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒出油

4.待五花肉煸炒出油变卷，下入蒜片、老姜、花椒粒、干辣椒炒香

5.然后将手撕的包菜倒入锅中，大火翻炒，下白糖、盐、白醋调味

6.临出锅前撒入白芝麻炒匀，即可装盘出锅

小贴士

厨房小贴士

1.包菜最好不要用刀切，手撕的口味更好（不要为我为什么，事实证明如此）

2.五花肉带皮放入锅中炒直至变成油糟（意思肉片被炒得很干，但不是炒糊哦）

3.白糖、白醋用量不要太多，增加成菜的口感即可

4.最后撒上白芝麻能增加成菜的风味

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