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为您提供蒜苔鳝鱼的菜谱，包括蒜苔鳝鱼的做法,蒜苔鳝鱼的做法步骤,蒜苔鳝鱼怎么做好吃等详细内容。
鳝鱼250克，蒜苔300克，红辣椒1个，油、酱油、盐、鸡精、姜、料酒、糖适量。
1、将杀好的鳝鱼洗净去头切段，蒜薹洗净切段，红辣椒切丝。
2、起锅热油，煸炒鳝鱼，加料酒、水、酱油焖煮20分钟。
3、锅内底油爆香生姜，煸炒蒜苔片刻。
4、放鳝鱼、糖焖煮5分钟。
5、放红辣椒炒匀，加盐和鸡精调味，勾芡即可。
