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用料
莴笋1根腊肠1根粉皮1张葱2根姜1块蒜6瓣红辣椒3个花生油适量食盐适量鸡精适量
莴笋腊肠炒粉皮的做法
步骤1:莴笋去叶削皮，切成中等厚度的薄片，尽量不要切成丝；腊肠选取肥瘦相间的，切成片。（我用的是去年冬天自己灌制的）；粉皮掰成小块，用热水烫软；葱片、姜丝、蒜片切好备用，喜欢吃辣的可以备点红辣椒丝。
步骤2:锅倒上花生油，热锅煸炒腊肠，火不要太大。
步骤3:待腊肠白肉变透亮时加入葱姜蒜，大火爆出香味后加入莴笋翻炒。
步骤4:炒一两分钟后，就可把烫软的粉皮加入，进行大火翻炒5分钟左右，过程中加入盐和鸡精等调味料，待把粉皮的焦香味出来后，即可出锅。
步骤5:就这么简单！一份方便美味的莴笋腊肠炒粉皮就大功告成啦！莴笋的爽滑，粉皮的薯香，和腊肠的淳香扑鼻而来，食欲大开！朋友们趁周末赶紧做给家人尝尝吧！