用料

原材料：

鸡腿4只

罗马番茄2只

洋葱末1大勺

蒜头末1大勺

芹菜粒3大勺

红萝卜碎2大勺

香叶4片

白葡萄酒约1杯

调料：

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

猎人风格鸡腿的做法

一、把洋葱、蒜头、蕃茄、芹菜、红萝卜切成末，鸡腿斩成块；

二、用一搪瓷内胆煲，先放少许油，开火，稍热时放洋葱、蒜头末，爆香；

三、倒入芹菜粒和萝卜粒，爆香；

四、倒入鸡腿块，翻炒片刻；

五、烹入白葡萄酒约1杯；

六、放入香叶，把鸡肉兜均匀，放中火，让葡萄酒慢慢煮至快干；

七、倒入蕃茄，再加小半杯水，放糖、盐、胡椒粉翻匀调味；

八、中大火收汁至稠，停火，装盘，在表面撒上新鲜欧芹末。

小贴士

一、用新鲜蕃茄做菜味道特别鲜美；

二、建议不要放过重味的调料，放几片香叶，清香而能把鸡肉的香味带出来；

三、用白葡萄酒煮鸡、海鲜河鲜特别香，也就是我们常说的白肉。

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