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用料
原材料:
牛肉1.5磅
调料:
迷迭香1小勺
罗勒1小勺
百里香1小勺
大茴香1小勺
小茴香1小勺
蒜盐1大勺
香草调料烤牛肉的做法
一、在牛肉上扎密孔,好让牛肉吸味;
二、用一盒子,放牛肉和调料;
三、用手搅拌均匀,并将牛肉按摩按摩后封好盖子,放在冰箱一至两天;
四、把烤盘底刷层油,将牛肉放在烤盘里;
五、盖上锡纸,450F约30分钟,用夹子取去锡纸烤5-8分钟,让牛肉表面干一些;
六、把牛肉撤出烤箱,用厨房温度计探入肉块最厚处的中间看是否达到160F以上,如果超过,就可以了,如果没达到,要再烤,烤熟为止;
七、烤熟后晾凉切片,再拌上您喜欢的蘸料或调料即可。
小贴士
一、选牛肉最好不要选太瘦,选些肉里有些筋膜、有些白色网状的;
二、调料可按自己的喜欢的去组合;
三、从烤箱撤出肉块掀锡纸时不要用手掀,里面的热气会冲出来会把手烫伤的。