宽条蛋面

原材料：

牛肉红酱

原材料:

原材料：

牛肉末约300g

洋葱约70g

蒜头30g

西芹约100

蕃茄250g

黄油2TBL

4oz罐头番茄1罐

蕃茄酱4TBL

227g番茄沙司1罐

调料：

牛至1/2tsp

罗勒1/4tsp

百里香1/4tsp

黑椒粉1/2tsp

盐适量

糖适量

高汤适量

水淀粉2TBL

意面原材料：一人份量

牛肉番茄酱1cup

意式宽条蛋面WideEggNoodles80-100克

马苏里拉芝士Moxxarella适量

牛肉酱操作步骤：

一、将材料准备好，肉末室温，把蕃茄、洋葱和蕃茄成粒，把蒜头剁成茸；

二、锅置炉上，开中大火，锅热放黄油，溶化后倒入洋葱碎和蒜茸，爆香；

三、倒入芹菜粒，翻炒；

四、倒入牛肉末，用锅铲推散；

五、倒入蕃茄粒，翻炒片刻；

六、倒入罐头蕃茄、蕃茄酱和蕃茄司，稍翻均匀，加入牛至、罗勒、百里香、盐、糖、黑椒粉，如果感觉太稠，可加适量高汤，兜匀，试味，一般来说，用蕃茄产品较多，应适量加糖，所以，最后的步骤是要调好味要甜咸酸度适中，调味后就可以出锅了，一次用不完可放密实盒置于冰箱，可存放一周左右。

宽条面操作步骤：

一、用一锅烧开大半锅水，放入宽条面，煮至透心；

二、捞起滤水；

三、在烤盘底涂一层菜油；

四、平铺一层面条；

五、铺一层牛肉红酱；

六、再铺一层面条；

七、又铺一层牛肉酱，再铺上马苏里拉芝士，放入预热了的烤箱烤，400°F，12-15分钟，总之就要把芝士烤融为要。

一、在烤面条时，特别在5分钟之后，要时刻注意里面的动静，以免把辛辛苦苦做出来的半成品烤糊了，有些人喜欢烤得焦一些，而有些人只想把芝士烤融，所以，在时间上自己就要调节好或用肉眼来判断成色，成色一够，立即将被烤物撤出；

二、贴子上给出的时间与温度仅借供大家参考，不同的烤箱，虽然是相同温度的刻度，但发热管的热度会有出入的，就比如说我们家以前的旧烤箱，即使调的温度很低，但还是S热S热的，只能用其它方法来调节或只能用最低温度的刻度来烤东西了。