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用料
1.普通面粉250克
2.牛肉250克
3.洋葱一个、土豆2个、豆腐一盒、番茄2个、芹菜3根、甜椒一个。（可以放入各种蔬菜）
4.八角一个、葱姜适量、酱油、料酒、油、盐适量。
牛肉烩糊饽的做法
1.【烙饼】，用温水和面，饧十分钟后，分成三四份，擀成薄饼，烙半成熟，只烙一面。烙饼时不用放油，干烙。放凉后，切成面条状。
2.【做汤】，牛肉及蔬菜切成小丁。先爆炒牛肉至变色，放入八角、料酒、洋葱丁继续炒到洋葱熟透后。放入酱油、蕃茄，继续炒，直到蕃茄变沙后，再加剩料及盐，炒一两分钟后加入开水，开水的量依照人数及饭量（适当掌握）。等蔬菜熟后，开始放入面条，这时面条需要煮的时间久点，大概五六分钟或直到面条熟为至即可。吃时可撒上葱花或香菜，辣椒油。