用料

鸡蛋1个

炒饭300克

猫猫蛋包饭的做法

1.将蛋打散，加入淀粉、盐搅拌均匀；

2.热油锅，取厨房纸将多余的油擦干净，再将做法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间；

3.迅速将做法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，用蕃茄酱画出猫猫图案即可；

4.炒饭的做法

①香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）

②青、红椒、火腿分别切丁

③锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

④倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、黑胡椒粉

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