肉末蒸豆腐

主料：五花肉200g嫩豆腐250g

辅料：油适量白糖10g白酒15ml姜适量涪陵榨菜1袋盐少许酱油15ml小葱2根香油少许蒜适量

1.材料准备好；

2.榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；

3.五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；

4.加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；

5.豆腐切块码入砂锅中；

6.均匀撒上榨菜碎待用；

7.炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；

8.倒入腌制过的肉泥大火快速划散；

9.大火炒熟；

10.把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；

11.盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；

12.关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。