用料

原料：大虾16只、盐少许、黑胡椒少许、鸡精少许、土豆500g、淀粉适量、面包糠一包、鸡蛋一个

凤尾虾球的做法

1、土豆去皮，切成片；

2、放入德普蒸箱，蒸15min蒸软；

3、加入少量的盐，搅拌成土豆泥；

4、大虾去壳，留尾部，开背；

5、加入盐、鸡精、黑胡椒调味，腌制；

6、去少量的土豆泥，放于手心，压平放入一个腌制好的虾，留尾部，包裹成球；

7、土豆泥上沾淀粉；

8、再沾鸡蛋液；

9、最后沾上面包糠；

10、放入德普烤箱中，焙烤模式175度，烤制20min，颜色金黄即可

小贴士

大虾腌制的调料可根据个人的喜好更换；

---

---