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猪肝300克，青红椒少许，油、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量。
1、猪肝洗净切片，加料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，放淀粉抓匀。
2、将料酒、酱油、盐、胡椒粉调成汁。
3、起锅热油滑炒猪肝，猪肝成型时放青红椒煸炒片刻盛出。
4、再起锅热油爆香葱、姜、蒜、辣椒。
5、放猪肝青红椒和调味汁翻炒，汁收浓即可。
