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用料
高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量
章鱼小丸子面包的做法
1.除黄油外，将面团所以材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。
2.加入黄油，揉至扩展性阶段，即出薄膜。
3.揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。
4.发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
5.取适量切碎的培根片包入面团中。
6.取三个包好的面团放入纸膜，进行第二次发酵。
7.进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。
小贴士
1.剩余的蛋液不要倒掉，可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。
2.根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。