用料

主要食材：

鸡脯肉约200克

菠萝约1/4个

青红椒少许

姜末少许

葱末少许

调料：

生抽适量

糖适量

胡椒粉适量

玉米淀粉适量

麻油适量

菠萝炒鸡片的做法

一、菠萝切片，碗放凉开水，水能没过菠萝，加盐约2/3茶匙，搅拌至盐深化，放菠萝片浸泡，将鸡胸肉斜切成片，放在碗里，加生抽1+1/2、1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，用手抓腌均匀，加水1汤匙，再抓腌至水被完全吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，再抓匀，静置20分钟；

二、开锅，锅热至三至四成，注入菜油，再倒入鸡片滑炒至变白，盛起备用；

三、再起锅，锅放油，加少许姜末葱末，爆香后倒入菠萝及青红椒，兜几下，点放精盐和1/4茶匙糖，翻炒几下；

四、倒入鸡片，攒一茶匙料酒，兜匀，再勾个薄芡，撒几滴麻油，翻炒几下可上碟。

小贴士

有些友友说吃菠萝时会感觉咀痒，吃前先用盐水泡过就可避免啦。

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