用料

主料：面条、瘦肉

配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、丹爷萝卜丁辣酱、食用油

萝卜丁肉沫版面的做法

（1）葱姜蒜切末备用。

（2）瘦肉剁成肉末，加入少许生抽、料酒、盐，拌匀腌制10分钟。

（3）热锅倒油，葱姜蒜末煸香，加入肉末翻炒至变色，加入丹爷萝卜丁辣酱，加料酒、生抽翻炒。再加少量水焖2分钟后盛出。

（4）烧一大锅水，沸腾后煮面。面条熟后捞出，盖上肉末。

小贴士

下面要用大量水，煮出的面条才不会糊。或者过一遍冷水效果更佳。

---

---