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用料
原材料：冬瓜约750克，咸猪骨3大块，桂圆肉约5粒，陈皮2块。
调料：盐适量。
冬瓜猪骨汤的做法
一、把瓜摘下来洗一洗，瞧，挺象毛瓜的吧；
二、猪骨是买咸肘子，把肉削下来剩下的骨头，放在电压力锅，加清水1/4锅；
三、用煲粥档（20分钟），在调整档加10分钟工作；
四、压好后用密筛将油撇去；
五、剩下不油腻的汤；
六、倒入冬瓜块、桂圆肉和陈皮，用煲粥档10分钟压就可以了，汤到喝时才酌情放适量盐。
小贴士
一、放几块陈皮能去肉腥和使汤增香；
二、猪骨煲好后最好撇去油层，否则太油腻了；
三、先把猪骨压出汤来再煲冬瓜，主要是煮骨头时较长时间的压力会把冬瓜压成茸。