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黄花菜150克，肉丝100克，鸡蛋3个，木耳、葱姜蒜少许，油、盐、鸡精适量。
1、黄花菜用温水泡20分钟洗净。
2、肉丝用湿淀粉抓匀，鸡蛋打散，木耳泡发洗净，葱姜蒜洗净切末。
3、起锅热油鸡蛋炒熟盛出。
4、再起锅冷油炒熟肉丝盛出。
5、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒黄花菜、木耳片刻。
6、加鸡蛋、肉丝，放盐和鸡精调味炒匀即可。
