用料

【材料】：鸡腿2只脆浆粉1大匙水适量

【腌料】：姜片2片生抽1小匙米酒1小匙鸡粉1/4匙葱1根洋葱末少许黑胡椒粉少许

小香鸡腿的做法

(1)将鸡腿洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味备用。

(2)用脆浆粉加上水调和成面煳，再与作法1的鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面煳。

(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，再将作法2的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色时即可。

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