用料

主料：牛肉

配料：姜、蒜、盐、生抽、辣椒粉、生粉、料酒、孜然、花椒、食用油、丹爷原味辣酱、生菜、香菜

水煮牛肉的做法

（1）牛肉切片，加入料酒、生抽、生粉、孜然粉、拌匀腌制10分钟。

（2）姜切片、部分蒜切末备用。

（3）热锅倒油，姜片和蒜子煸香，加入丹爷原味辣酱翻炒出红油状，加水。

（4）水烧开后倒入肉片，煮熟，捞出浮末。

（5）碗中垫生菜、盛出牛肉，放入香菜叶、蒜末、辣椒粉、花椒。

（6）开火热油，将热油淋在上面完成。

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