用料

原材料：番茄约2磅、蒜茸1汤匙，洋葱茸1汤匙。

调料：菜油约2汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1汤匙。

自制番茄酱的做法

一、开锅，大中火，加菜油约2汤匙，放蒜茸和洋葱茸，爆香，倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄；

二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮；

三、加调料，再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉，不断搅拌均匀，煮至起大泡，收火，冷却；

四、勺入干净的瓶子里，放入冰箱。

小贴士

一、任何品种番茄不区，如果番茄太小，拣皮时要费多点功夫而已；

二、不放肉可保存长些时间。

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