柚子蜜鸡翅

原材料：鸡翅10块，生柠檬1片。

调料（一）：生抽1/2汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙，玉米淀粉2茶匙。

调料（二）：柚子蜜2汤匙，蜂蜜2汤匙，白醋2汤匙。

一、在鸡翅的背面割两刀以便入味和易熟；

二、放调料（一）抓腌鸡翅，盖上容器盖子，静置1小时或以上；

三、用另一小碗，将、放入调料（二）搅拌均匀作为蘸汁；

四、用中火把鸡翅开炸；

五、炸至金黄色；

六、将炸过的鸡翅在调好的蘸汁里滚一滚，码盘，如果想再酸一点，挤点柠檬汁，可供享用，好正嘎。

一、试过两三次，觉得蘸汁直接调制混合即可，因为蘸料的三种材料都是可以即时食用不用再加热的，而且酸性材料一经加热，酸的气味就会挥发，酸度就会明显降低，这就是为什么我们以前吃的姜醋越吃越甜，经常是将整煲姜醋加热后盛出我们要食用的，经过加热，醋就挥发了；

二、此菜鸡翅不要求皮脆，不用返炸了，一次过把鸡翅炸熟。