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测试中的奶油冰激凌3（非常成功）
为您提供测试中的奶油冰激凌3（非常成功）的菜谱，包括测试中的奶油冰激凌3（非常成功）的做法,测试中的奶油冰激凌3（非常成功）的做法步骤,测试中的奶油冰激凌3（非常成功）怎么做好吃等详细内容。
用料
味道方面第二次比第一次好吃。（即使同样香草味也一样）
第一次实验，香草味
鸡蛋4（感觉这次油了点，下次5个小的）
淡奶油20c l=200g（冰凉的）crèmeentier我看的中文食谱叫淡奶油
炼乳150g（太甜，推荐100g）
糖30g+10g
柠檬汁2滴（完全没味道，应该是用来固定蛋白的，下次试试1p的盐）
香草糖1袋
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第二次实验，有朋友到访，所以做4种口味。
量大预警，这次做的比上次多了一倍！
mascarpone的加入感觉更润滑，奶油的油腻感觉消失了，更接近义大利吃的冰激凌。
鸡蛋5（由于加了mascarpone所以建议6个鸡蛋）
淡奶油20cl
mascarpone100g
炼乳100g
糖30g+10g
柠檬汁2滴
香草糖1袋
可可粉+巧克力碎（巧克力味）
果酱
奥利奥
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第三次试验
6个鸡蛋的结果是原味和巧克力味有冰渣感，
薄荷味样子不好看了，但味道很好。
果酱味非常好。
下次试：1。蛋黄和mascarpone提拉米苏的方式打了。
之后在奶油中混合1。然后再加白雪。
测试中的奶油冰激凌3（非常成功）的做法
1.碗里+蛋黄+10g糖搅拌。
2.盆里+奶油搅拌器打成固体奶油。（会喷的四处都是，找角落）
3.将（1）分几次加入（2）中混合。之后分几次+炼乳混合。+香草糖混合。
4.蛋白加柠檬汁用打蛋器搅拌中加入30g糖打成白雪，似乎也叫打发。
5.将（4）分几次加入（3）中混合。
6.冷冻至少4小时。
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在（6）之前分成几份，分别什么都不加/+可可粉和巧克力碎/+果酱/+奥利奥碎（放在一个袋子里用擀面杖碾碎奥利奥）
第四步完成后需要加速，一样做好马上冷冻。白雪里面都是气，不冷冻会浮出，冰激凌就不软了。
生手可以几个人一起做或者只做一两种口味。
小贴士
奶油打的时候很容易打的到处都是，我在洗手池里打的。打时中档并且倾斜一些，这样虽然时间长些但不会到处都是。
白雪搅拌时很多气泡出来了，所以打的时候加糖时间还要推后，而且糖粉比白糖更容易化一些。不过吃的时候没觉得气泡会影响口感，就白糖了吧，糖粉好麻烦⋯⋯
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加了mascarpone打奶油的时候更容易打的到处都是，小档起步，不溅了再一点点加大档。