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用料
南北杏30克川贝5克陈皮10克海底椰20克银耳20克蜜枣30克猪肉500克
海底椰川贝益肺汤的做法
步骤1:汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用
步骤2:主料飞水:将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
步骤3:煲制方法:将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,调味:请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
步骤4:味道鲜美的海底椰川贝益肺汤就煲好啦~
小贴士
小窍门
四季常用南北杏、川贝、陈皮煲汤,或者煮糖水是广东人的美食主题,特别是在季节更替、天气干燥、雾霾笼罩,的时候更需要这些清润食材,海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物,以清燥热、止咳功效显著而闻名,且具有提神补脑、润肺养颜、强壮身体机能的作用,此汤香浓味美,适合全家人食用。
使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅