用料

2条茄子几块蒜头，切碎几段葱160g免治猪肉100ml鸡汤红辣椒，切粒（可选）芫荽，切细（可选）盐，适量猪肉腌料：1汤匙绍兴酒½茶匙豉油少许胡椒粉

蒜茸肉碎茄子的做法

步骤1:洗净，切茄子

步骤2:腌猪肉

步骤3:大蒜切碎

步骤4:把蒜溶和葱炒香

步骤5:添加猪肉再炒

步骤6:直到完全煮熟

步骤7:把茄子用大火炒至软身

步骤8:盖上盖；再用文火煮5分钟

步骤9:把猪肉回镬

步骤10:混匀

步骤11:蒜茸肉碎茄子

步骤12:蒜茸肉碎茄子

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