用料

(4块份量)300g蚝仔(约半斤）3只鸭蛋适量鱼露适量白胡椒香菜蚝仔腌料50g薯粉80ml清水1/2茶匙胡椒1/4茶匙盐60g葱（切碎）

潮州食谱-蚝仔煎的做法

步骤1:先清洁蚝仔；添加生粉

步骤2:再加粗盐

步骤3:用手搅匀

步骤4:用清水冲洗

步骤5:准备好的蚝仔

步骤6:把薯粉和清水搅匀

步骤7:添加蚝仔

步骤8:添加葱粒

步骤9:打蛋

步骤10:大火起镬，加入已拌匀调味的蚝仔

步骤11:添加蛋浆

步骤12:等到煎蛋开始金黄色才翻转

步骤13:煎起时加少许鱼露

步骤14:即成

步骤15:潮州食谱-蚝仔煎

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