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怀旧家常食谱-梅菜扣肉
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用料
180g五花腩肉100g梅菜（浸过夜）适量蒜头和姜酱汁材料2汤匙老抽100ml鸡汤1汤匙砂糖
怀旧家常食谱-梅菜扣肉的做法
步骤1:准备梅菜，浸过夜
步骤2:把腩肉出水15分钟
步骤3:用叉在猪皮上戳洞
步骤4:用1汤匙老抽腌好猪腩肉
步骤5:腩肉要有色泽均匀
步骤6:将五花腩放入炸约9-10分钟至每面金黄
步骤7:切成所需加厚度
步骤8:添加腌料
步骤9:炒蒜、姜茸
步骤10:添加梅菜
步骤11:如果梅菜太咸可以加1汤匙砂糖
步骤12:准备一大碗，加已切片的猪腩肉（步骤一）
步骤13:将准备好的梅菜（步骤三）铺于猪肉上
步骤14:最后用一张锡纸封好碗，预备蒸约3小时
步骤15:整盘蒸约3小时即成
步骤16:将蒸好的梅菜扣肉小心地翻入上菜的碟里
步骤17:怀旧家常食谱-梅菜扣肉