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用料
传统蛋黄蛋挞材料蛋白椰奶蛋挞材料
港式蛋挞的做法
步骤1:用电动搅拌器将牛油和糖打发至颜色变淡
步骤2:然后分两次加入鸡蛋
步骤3:加入香草精和面粉
步骤4:加入香草精和面粉
步骤5:将面团放在工作台上搟成厚麺片
步骤6:用模具或者杯子切成圆形的小片
步骤7:小心地铺到烤盘中
步骤8:打蛋，然后同花奶混合
步骤9:加入香草精
步骤10:在另一个碗中将糖用温水融化
步骤11:倒入鸡蛋和花奶的混合物中搅匀
步骤12:将蛋浆过筛去掉泡沫
步骤13:倒入铺好挞皮的烤盘中
步骤14:准备蛋白椰奶蛋挞的蛋浆。打蛋，加入椰奶混合
步骤15:在另一个碗中用温水将糖融化
步骤16:倒入蛋白和椰奶的混合物中搅匀
步骤17:将椰奶蛋浆过筛去掉泡沫
步骤18:倒入铺好挞皮的烤盘中
步骤19:放入蛋挞烤10-13分钟
步骤20:即成
步骤21:港式蛋挞