用料

鲜冬菇10-12只(约120克)小棠菜200克姜(切碎)10克蒜头(切碎)2粒鸡汤200毫升水100毫升绍兴酒1汤匙麻油1茶匙盐1/4茶匙砂糖1/4茶匙芡汁材料蚝油2汤匙生粉1汤匙水20

鲜冬菇扒菜胆的做法

步骤1:煮滚一锅水，加入盐及绍兴酒，加入小棠菜汆水2分钟

步骤2:小棠菜沥干上碟备用

步骤3:高火烧热镬，加少许油，加入姜丶蒜丶冬菇丶麻油及砂糖炒香

步骤4:加入鸡汤煮滚，加入水再煮3分钟

步骤5:将芡汁中的蚝油丶生粉及水拌匀，加入锅中煮至汤汁变得浓稠

步骤6:将冬菇及芡汁淋在小棠菜上即成

步骤7:冬菇扒菜胆

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