用料

苋菜120克姜10克小辣椒1只麻油1汤匙豉油1汤匙醋2汤匙盐1茶匙鸡粉1茶匙白芝麻1茶匙

姜汁凉拌苋菜的做法

步骤1:把姜削皮，并磨成汁或磨成蓉。将小辣椒切薄片

步骤2:煲滚一锅水，加入盐及麻油

步骤3:再放入苋菜灼1分钟

步骤4:然后放入冰水冷却，沥干备用

步骤5:在碗内加入余下材料，除芝麻外，与苋菜拌匀

步骤6:在另一个细碗内，先铺上保鲜纸

步骤7:再加入苋菜，并用保鲜纸包实

步骤8:把碗小心地翻转

步骤9:再慢慢拿走碗

步骤10:用辣椒装饰，并撒上白芝麻，即成

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