用料

带子（大）4只洋葱1/2个罗勒叶2株珍珠米2/3碗墨汁1/3碗蒜蓉1茶匙盐1/2茶匙牛油1茶匙生粉1茶匙米酒2茶匙

带子墨汁炒饭的做法

1.带子洗净，用生粉腌好。

2.洋葱去衣，切粒。

3.罗勒叶洗净，沥亁，切碎。

4.珍珠米洗净，调好米水，放入电饭煲内煮至熟透，用碗盛起，放凉。

5.烧热易洁镬，下牛油炒香蒜蓉及洋葱粒，放入带子煎至两面金黄，洒上米酒，盛起带子，再加入白饭，洒上盐及墨汁，炒匀，上碟，放上罗勒叶碎，即成。

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