用料

蚝仔400克鸭蛋3只芫荽20克葱20克水120毫升生粉4汤匙绍兴酒1汤匙鱼露1汤匙粟粉1汤匙盐1茶匙白胡椒粉1/2茶匙洗擦材料:粟粉4汤匙盐1汤匙水

蚝仔煎的做法

步骤1:用粟粉，盐及水洗蚝2-3次直至蚝不再黏糊

步骤2:把葱及芫荽刴碎

步骤3:加入绍兴酒，白胡椒粉，生粉，粟粉及葱，拌匀混和

步骤4:中火烧热平底锅，落油，每次把两汤匙的蚝仔放入平底锅

步骤5:打入鸭蛋，戳破蛋黄

步骤6:煎蠔饼至饼底呈金黄色，翻转另一边轻轻煎

步骤7:加入少许鱼露，然后上碟

步骤8:最后，洒上白胡椒粉及铺上芫荽，即可享用

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